冻干天麻和普通天麻晒干或烘干工艺相比，通过天麻冻干机设备真空冷冻干燥的冻干天麻在营养成分、风味物质、色泽、香味、滋味等食用性方面保持了鲜品所具有的特征，并延长了产品的保质期。
冻干机设备制作天麻冻干粉加工流程：
1、取新鲜天麻，去除泥沙等杂质，大小个分档，洗净，蒸制至无白芯，切碎，得碎块；
2、将天麻碎块平整铺放到冻干机的托盘内；
3、将盛好天麻的托盘放到拓纷冻干机设备的冻干室内，进行真空冷冻干燥；
4、使冻干机设备内的碎块进行升华解吸，以使碎块的水分降至5%以下，得到冻干天麻；
5、取块状冻干天麻，用粉碎机进行粉碎，至粉末粒度达到要求，即得鲜天麻冻干粉；
6、将所得鲜天麻冻干粉分包装，密封，即得。
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