真空冻干机物料的预冻是冷冻干燥过程的关键步骤

真空冻干机中会使用到除菌过滤器，其中添加的无菌制剂种类主要包括终灭菌的无菌制剂和非终灭菌的无菌制剂，使用冻干机生产的无菌制剂绝大多数都是非终灭菌的无菌制剂。对于非终灭菌的无菌制剂而言，制剂的无菌性保证主要依赖于生产过程中的无菌控制。

　　过滤器滤芯按照材质划分，主要有醋酸纤维素膜、硝酸纤维素膜、混合纤维素酯、聚丙烯、聚偏二氟乙烯、聚醚砜、聚酰胺等材质，所以食品用的冻干机是不用担心卫生问题的。

　　真空冻干机其实也是一种干燥设备，干燥的方法多种多样，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分大部分会损失掉，一些热敏性的物质发生变性、失活，有些物质甚至发生了氧化。

　　真空冻干机的物料预冻：

　　物料的预冻是冷冻干燥过程的关键步骤，预冻过程的好坏直接影响冷冻干燥产品的品质。物料预冻过程基本可分为慢速冷冻、快速冷冻，用户可根据具体需要灵活操作设备，达到物料的有效预冻。如：

　　1、慢速冷冻：预先准备好的物料放入冷阱，盖好保温盖，打开压缩机，预冻开始;

　　2、快速冷冻：先行打开压缩机，待冷阱腔温度下降到一定温度，再将预先准备好的物料放入冷阱，预冻开始;